Rdeče vino Cabernet Sauvignon Constantini - Goriška Brda, Slovenija
Vinogradnik: Družina Humar.
Regija: Goriška Brda, Slovenija.
Alk.: 13,5 % vol.
Sladkost: suho.
Letnik: 2018 - 2020.
Prostornina: steklenica 750 ml; škatla 6x750 ml.
Sorta grozdja: Cabernet Sauvignon.
Potencial staranja: 2023 - 2028. Vino ima sposobnost zorenja v steklenicah 5 let ali več. Z leti staranja struktura in harmonija arom pridobivata na kompleksnosti, eleganci in cvetici. Vino ohranja svežino, polnost okusa in vitalnost zahvaljujoč mikroterroirju in naravni metodi pridelave.
Vinifikacija:
Maceracija 10 dni na lupinah v posodah iz nerjavečega jekla. Fermentacija v posodah iz nerjavečega jekla. Zorenje: naravno zorenje v hrastovih sodih eno leto.
Značilnosti:
Rubinasto rdeča barva z granatnimi odsevi. Vonj temnih češenj, črnega ribeza in finih začimb. Elegantno, mineralno in kompleksno vino. Harmonično in sveže vino s sadnim priokusom in mehkimi tanini.
Kombinacije hrane:
Divjačinske terine, lazanje, jedi iz gob, mediteranski golaž, tuna, losos, svinjina, telečja pečenka, divja raca, fazan, zreli siri. Temperatura serviranja: 18 °C.