Recept za čarobno božično kuhano vino

Kuhano vino je že dolgo sestavni del božično-novoletnih sprehodov po večernem mestu, okrašenem s prazničnimi lučkami. Zato delimo recept za našo najljubšo zimsko pijačo.

Torej boste potrebovali:
- 1,5 litra rdečega vina ;
- 500 ml soka granatnega jabolka;
- 50 ml jagodičevja;
- 200 g. jabolk;
- 200 g. pomaranče ali kateri koli drug citrus;
- grški timijanov med po okusu;
- Začimbe in zelišča (cimet, bazilika, nageljnove žbice).

Si pripravljen? No, pa začnimo!

1. Vino, sok granatnega jabolka in liker vlijemo v posodo in segrevamo na srednjem ognju.

2. Dodajte sesekljano sadje, cimetove palčke, nekaj gramov nageljnovih žbic in baziliko po okusu. Če obožujete jagodičevje, ne pozabite, da bodo kuhano vino bolj kislo, zato boste potrebovali več medu ali sladkorja.

3. Ko opazite, da mešanica začne vreti, zmanjšajte ogenj in pustite vreti nekaj minut. Hladilnemu napitku dodajte med ali sladkor in kuhano vino pustite stati 10-15 minut.

In če slučajno niste vedeli...

Zgodovina kuhanega vina

Pravijo (seveda brez zgodovinskih dejstev), da so stari Rimljani izumili kuhano vino. S to pijačo so rimske vojake reševali pred mrazom v njihovih izjemno hudih (ne smejte se: služili niso le v Italiji) zimah.

Vino so segrevali in se v mrzli sezoni greli s to pijačo. Kasneje se je ta tradicija razširila na ozemlja, ki so jih osvojili Rimljani.

V srednjem veku so ljudje začeli segrevati vino, zelišča in začimbe. Tako se je kuhano vino spremenilo v bolj prefinjeno in nežno pijačo.

Po drugi (bolj verjetni) različici je bilo kuhano vino v starem Rimu samo vino z začimbami. Ta pijača je postala vroča veliko kasneje, v severnih deželah srednjeveške Evrope.

Čez nekaj časa je priljubljenost kuhanega vina dosegla tudi Švedsko, kjer so ga na novo izumili in prejeli novo sestavino, brez katere si ga danes težko predstavljamo: med.

Še več, na Švedskem je kuhano vino najprej postalo božična pijača in so ga začeli prodajati v steklenicah s podobo Božička.

In takole zveni kuhano vino v drugih evropskih jezikih:

• Gluhwein - nemščina
• Vino Caliente - španščina
• Grzane Wino - polj
• Vin chaud - francoščina
• Vin brule - italijanščina
• Svarene vino - češ
• Forralt bor - madž

In pri nas v Sloveniji temu pravimo Kuhano vino.