Kaj se zgodi z vašim telesom, če redno uživate olivno olje

Obstaja veliko pomembnih koristi za zdravje, ki jih lahko izkoristite z vključitvijo oljčnega olja v svojo dnevno prehrano. Oljčno olje bi lahko imenovali superzvezda sveta kulinarike. Oljčno olje ni več omejeno le na solatne prelive, priljubljenost oljčnega olja se je povečala in je postalo glavna sestavina v različnih kuhinjah, od sredozemskih do svetovnih fuzijskih jedi.

Dejstvo, da gre za olje, lahko sproži vprašanja o njegovih posledicah za zdravje. Vendar pa je oljčno olje znano po svoji hranilni vrednosti, ki ponuja edinstvene prednosti zaradi svoje sestave, vključno z enkrat nenasičenimi maščobami, antioksidanti in protivnetnimi spojinami. Te lastnosti so dober razlog za redno uživanje. Preberite, če želite izvedeti več o učinkih in hranilni vrednosti oljčnega olja.

Zdravstvene koristi olivnega olja

Oljčno olje je glavna sestavina sredozemske prehrane, ki je znano po številnih koristih za zdravje. Toda kaj točno se zgodi z vašim telesom, ko redno uživate oljčno olje? Poglobimo se v njegove prednosti.

Bogata z zdravimi maščobami

Čeprav so bile maščobe v preteklosti pogosto demonizirane, niso vse maščobe enake. Oljčno olje je pretežno sestavljeno iz enkrat nenasičenih maščob, ki veljajo za zdrave maščobe za srce. Te maščobe lahko pomagajo izboljšati raven holesterola, zmanjšajo vnetje in zmanjšajo tveganje za bolezni srca. Vključitev oljčnega olja v vašo prehrano namesto nasičenih ali transmaščob ima lahko pomembne pozitivne učinke na vaše zdravje srca in ožilja.

Polno antioksidantov

Oljčno olje je bogato z antioksidanti, zlasti vitaminom E in polifenoli, ki pomagajo zaščititi vaše celice pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali. Ti antioksidanti imajo protivnetne lastnosti in lahko prispevajo k zmanjšanju tveganja za kronične bolezni, kot so rak, sladkorna bolezen in nevrodegenerativne motnje.

Podpira zdravje prebave

Redno uživanje olivnega olja lahko spodbuja zdravo prebavo. Deluje kot naravno mazivo za prebavni sistem in pomaga pri nemotenem prehodu hrane skozi prebavni trakt. Poleg tega oljčno olje vsebuje oleinsko kislino, za katero se je izkazalo, da blagodejno vpliva na zdravje črevesja s spodbujanjem rasti koristnih črevesnih bakterij.

Lahko zmanjša tveganje za kronične bolezni

Študije kažejo, da lahko prehrana, bogata z oljčnim oljem, zmanjša tveganje za kronične bolezni, kot so bolezni srca in ožilja, sladkorna bolezen in nekatere vrste raka. Protivnetne in antioksidativne lastnosti oljčnega olja igrajo ključno vlogo pri zaščiti pred temi boleznimi z zmanjšanjem vnetja, oksidativnega stresa in poškodb celic.

Izboljša kognitivno funkcijo

Oljčno olje ni koristno samo za vaše fizično zdravje, ampak tudi za vaše kognitivne funkcije. Enkrat nenasičene maščobe v olivnem olju podpirajo zdravje možganov in lahko pomagajo zmanjšati tveganje za kognitivni upad in nevrodegenerativne bolezni, kot je Alzheimerjeva bolezen. Redno uživanje oljčnega olja kot del zdrave prehrane lahko prispeva k ohranjanju optimalnega delovanja možganov in kognitivnih sposobnosti.

Dejstva o hranilni vrednosti oljčnega olja

ENA ŽLICA OLJČNEGA OLJA VSEBUJE NASLEDNJA HRANILNA SNOVI:

Morebitne slabe strani porabe olivnega olja

V vseh 5000 letih, kolikor človeštvo uživa oljčno olje, ni bil ugotovljen niti en znanstveno dokazan primer negativnega stranskega učinka. Vendar si je treba zapomniti: zmerno uživanje je izjemno pomembno. In to ne velja le za oljčno olje, ampak tudi za vse ostalo, kar vidite na svoji mizi.

Najboljši načini za uživanje olivnega olja

Ena najboljših stvari oljčnega olja je njegova vsestranskost v kulinarični uporabi. Tukaj je pet načinov, kako lahko uživate:

- Pokapano: ekstra deviško oljčno olje pokapajte po solatah, kuhani zelenjavi ali ribah na žaru za okusen zaključek.

- Pomakano: Olivno olje postrezite kot pomako za kruh, v kombinaciji z balzamičnim kisom in zelišči za dodaten okus.

- Dušeno: uporabite oljčno olje za dušenje zelenjave ali aromatičnih sestavin, da dodate globino in bogatost jedi.

- Preliv: Naredite domače solatne prelive z oljčnim oljem kot osnovno sestavino v kombinaciji s kisom ali sokom citrusov, zelišči in začimbami.

- Marinirano: uporabite olivno olje kot marinado za meso, perutnino ali tofu, da jih pred kuhanjem zmehčate in začinite.

Pogosto zastavljena vprašanja

Ali ima uživanje oljčnega olja kakšne negativne posledice?

ne! Pozabite na neumen mit o povečanju telesne teže ob uživanju oljčnega olja. To ne deluje tako, ker niso vse kalorije enake. Če primerjate 120 kalorij iz oljčnega olja s 120 kalorijami iz piva ali sladoleda, boste videli, da bo v prvem primeru vaše telo absorbiralo največ tretjino teh kalorij. Tako se z uživanjem 2 ali 3 žlic oljčnega olja na dan ne boste nikoli zredili. Vendar pa morate olivno olje uživati ​​zmerno kot del uravnotežene prehrane, saj se tudi najboljše zdravilo brez zmernosti spremeni v strup.

Ali je olivno olje bolj zdravo od drugih olj za kuhanje?

Olivno olje zaradi visoke vsebnosti mononenasičenih maščob in ugodnih učinkov na zdravje srca pogosto velja za eno najbolj zdravih jedilnih olj. Vendar pa različna jedilna olja ponujajo različne prehranske profile in kulinarične lastnosti. Priporočljivo je, da jedilna olja izberete glede na njihovo predvideno uporabo, okus in splošne koristi za zdravje.

Ali lahko olivno olje oksidira?

Oljčno olje je dovzetno za oksidacijo, če je izpostavljeno vročini, svetlobi in zraku, kar lahko poslabša njegovo kakovost in hranilno vrednost. Da zmanjšate oksidacijo, olivno olje shranjujte na hladnem in temnem mestu in se ga izogibajte kuhanju na visoki temperaturi, kot je cvrtje.

Ali je treba oljčno olje uživati ​​surovo ali kuhano?

Tako surovo kot kuhano oljčno olje sta lahko koristna za zdravje, vendar se njune lastnosti lahko nekoliko razlikujejo. Surovo oljčno olje ohrani več svojih antioksidantov in okusa, zaradi česar je idealno za prelivanje solat ali namakanje kruha. Čeprav lahko kuhano oljčno olje med segrevanjem izgubi nekaj antioksidantov, še vedno ohrani svoje zdrave enkrat nenasičene maščobe in se lahko uporablja za dušenje, praženje in pečenje.

Ali se olivno olje lahko uporablja za cvrtje?

Medtem ko ima oljčno olje razmeroma nizko dimno točko v primerjavi z drugimi olji za kuhanje, kot sta rastlinsko ali arašidovo olje, ga lahko še vedno uporabljate za plitvo cvrtje ali dušenje pri zmernih temperaturah. Ekstra deviško oljčno olje je najbolje rezervirano za metode kuhanja pri nizki do srednji temperaturi, medtem ko sta lahko rafinirano oljčno olje ali svetlo oljčno olje primerna za kuhanje pri višji temperaturi, kot je cvrtje, odvisno od njihovih dimnih točk.

Spodnja črta

Redno uživanje oljčnega olja ima lahko številne pozitivne učinke na vaše zdravje, od izboljšanja zdravja srca in prebave do zmanjšanja vnetij in podpiranja kognitivnih funkcij. Vendar pa je bistveno, da oljčno olje uživate zmerno in izberete visokokakovostno, ekstra deviško oljčno olje za največje prehranske koristi. Z vključitvijo oljčnega olja v svojo vsakodnevno prehrano in uporabo v različnih kulinaričnih aplikacijah lahko uživate v njegovih okusnih in zdravju koristnih lastnostih, hkrati pa izboljšate splošno prehransko kakovost vaših obrokov.