Orange Wine Rebula Sveti Martin - Vipavska dolina, Slovenija.
- Vinogradnik: Družina Stegovec
- Regija: Vipavska dolina, Slovenija.
- Alk.: 13,5 % vol.
- Sladkost: suho.
- Letnik: 2019.
- Prostornina: 750 ml.
- Sorta grozdja: Rebula / Rebula Gialla.
Vinifikacija:
Maceracija poteka 14 dni v stiku s kožicami v posodi iz nerjavečega jekla. Fermentacija na kvasu približno 20 dni. Nežno stiskanje s pnevmatsko stiskalnico. Zorenje 36 mesecev v hrastovih sodih. Nefiltrirano. Potencial staranja: 2021 – 2026.
Značilnosti:
Globoka slamnata barva. Oranžno vino polnega telesa, uravnoteženo s pridihom medu, jabolka in marelice. Pookus je dolg in intenziven.
Kombinacije hrane:
Ribe na žaru ali prekajene, enolončnice iz belega mesa, rižote z morskimi sadeži ali gobami. Serviramo pri 10 – 12°C.