Orange Wine Pinela Sveti Martin - Vipavska dolina, Slovenija.
Vinogradnik: Sveti Martin.
Regija: Vipavska dolina, Slovenija.
Alk.: 13,5 % vol.
Sladkost: suho.
Letnik: 2019.
Prostornina: 750 ml.
Sorta grozdja: Pinela.
Vinifikacija:
Maceracija poteka 14 dni v stiku s kožicami v posodi iz nerjavečega jekla. Fermentacija na kvasu približno 20 dni. Nežno stiskanje s pnevmatsko stiskalnico. Zorenje 24 mesecev v hrastovih sodih. Nefiltrirano. Potencial staranja: 2021 - 2026.
Značilnosti:
Globoka slamnata barva. Oranžno vino polnega telesa, uravnoteženo s pridihom medu, jabolka in marelice. Pookus je dolg in intenziven.
Kombinacije hrane:
Odlično se poda k jagnjetini na žaru, testeninam ali rižotam z morskimi sadeži. Priporočamo tudi, da ga poskusite z mehkimi ovčjimi siri z olivnim oljem in orehi . Serviramo pri 12-14°C.