Rdeče vino Merlot Sveti Martin - Vipava, Slovenija.
- Vinogradnik: Družina Stegovec.
- Regija: Vipavska dolina, Slovenija.
- Sorta grozdja: Merlot.
- Alk.: 14,5 % vol.
- Sladkost: suho.
- Letnik: 2018.
- Prostornina: 750 ml.
Vinifikacija:
Maceracija poteka 20 dni v stiku s kožicami v posodi iz nerjavečega jekla. Nežno stiskanje s pnevmatsko stiskalnico. Zorenje 12 mesecev v hrastovih sodih. Nefiltrirano. Potencial staranja: 2021 – 2026.
Značilnosti:
Temno rdeča barva s svetlo vijoličnimi odtenki. Okus slive, hrasta in češnje. Rahle, a poprove začimbe v ustih. Sadno, z mehkimi tanini. Dolg pookus z mehkim globokim in žametnim zaključkom.
Kombinacije hrane:
Odlično se ujema z govedino, zlasti pečeno na žaru ali pečeno govedino ali file mignon. Dobro tudi z jagnjetino ali piščancem na žaru, gobami in modrimi siri. Serviramo pri 14 – 16°C.