Organsko oranžno vino Malvazija Selection Korenika & Moškon - Istra, Slovenija.
Vinogradnik: Korenika & Moškon.
Regija: Istra, Slovenija.
Alk.: 14,5 % vol.
Sladkost: suho.
Letnik: 2016 - 2018.
Prostornina: 750 ml.
Sorta grozdja: Malvazija.
Vinifikacija:
15 dni na koži (maceracija). Fermentacija: inox (inox), avtohtone kvasovke; jabolčno-mlečna fermentacija z avtohtonimi bakterijami. Zorenje: 10 mesecev na kvasovkah v hrastovih sodih, skupaj v sodih 18 mesecev. Vino je nefiltrirano. Organsko in biodinamično certificiranje (Demeter). Potencial staranja: 2020–2027
Značilnosti:
Vino je globlje jantarne barve. Cvetica je intenzivna, diši po borovi smoli, suhih marelicah, zemlji in naribanem jabolku. Pravo oranžno vino, suho, slano, nižje kisline in oljnate teksture. Močnejši, rahlo grenak, intenzivnega okusa in še daljšega pookusa. Okus v ustih je zelo pester in obstojen.
Kombinacije hrane:
Idealno za ribe ali zrezke na žaru. Servirati pri 10 - 12 °C.