Organic Wine Kortinca Korenika & Moškon - Istra, Slovenia .
- Vinogradnik: Korenika & Moškon.
- Regija: Istra, Slovenija.
- Sorta grozdja: Refošk.
- Alk.: 14,5 % vol.
- Sladkost: suho.
- Letnik: 2011 – 2012.
- Prostornina: 750 ml.
Vinifikacija:
25 dni maceracije. Fermentacija: inox (stainless destilacija), avtohtone kvasovke, jabolčno-mlečna fermentacija z avtohtonimi bakterijami. Zorenje: 6 let v sodih iz francoskega hrasta. Potencial staranja: 2019–2029
Značilnosti:
Barva je temno rubinasta. Cvetica nakazuje na popolnoma dozorelo vino in spominja na podrast, zemljo, vanilijo, karamelo. Suho, močno vino, tanini so popolnoma omehčani, kislin je še vedno v izobilju. Vino je zelo sadno, v pookusu prevladuje vanilija, piti ga je treba počasi.
Kombinacije hrane:
Dobro k zrezkom, zorjenim sirom ali samostojno. Servirati pri 16 – 18 °C.