Red Wine IAQIUN Jak Red - Goriška Brda, Slovenija.
- Vinogradnik: Družina Jakončič.
- Regija: Goriška Brda, Slovenija.
- Alk.: 14 % vol.
- Sladkost: suho.
- Letnik: 2017 - 2019.
- Prostornina: 750 ml.
- Sorta grozdja: 40% merlot, 60% cabernet sauvignon.
Vinifikacija: Maceracija 12 dni v stiku s kožicami in semeni v posodi iz nerjavečega jekla. Nežno stiskanje s pnevmatsko stiskalnico. Vino fermentiramo z grozdnimi kvasovkami. Naravno zorenje v barrique hrastovih sodih 3 leta. Potencial staranja: 2020 – 2030.
Značilnosti: klasična bordojska mešanica cabernet sauvignona in merlota na levem bregu. Vino je svetlo rubinasto, barve je globoko, a še vedno prozorno. Vonj se najprej pojavi z intenzivnimi suhimi slivami in črnim ribezom, nato pa se omehča in prepusti svetlim tonom robidnic in borovnic. V ustih je vino suho in toplo, z mehko svežino in rahlo mineralnim zaključkom. Pookus je prijeten in lahek, ki vztrajno kliče po nadaljevanju.
Kombinacije s hrano: Zelo se poda k zrezku ali pršutu. Morda bo prišel prav za zrele planinske sire z bogatim okusom in vonjem. Temperatura serviranja: 16 – 18°C.