Ekstra deviško oljčno olje Early Harvest Traldi Athos. Hladno stiskano oljčno olje, pridobljeno izključno z mehanskimi postopki.
- Sorte oljk: Frantoio, Moraiolo.
- Proizvajalec: Družina Traldi.
- Obdobje žetve: sredina oktobra.
- Način spravila: mehanski in ročni.
- Temperatura ekstrakcije: Hladna ekstrakcija oljčnega olja 25ºC.
- Kemijska analiza: Kislost 0,1% - 0,2%.
- Prostornina: 500 ml.
- Regija porekla: Lazio, Italija.
Ekstra deviško oljčno olje Athos je vrhunska mešanica oljk Frantoio in Moraiolo, ki izvirajo iz regij Umbrije in Toskane v Italiji. Olive Moraiolo dajejo temu oljčnemu olju drzen in saden okus z močnimi notami zelene trave, artičoke in poprovega zaključka.
Oljčno olje Athos ima rahlo grenak okus, ki je značilen za kakovostna ekstra deviška oljčna olja, in oster vonj, ki je lahko precej dišeč. Athos ponuja izjemno visoko koncentracijo polifenolov. Olje je močno in sadno, s srednje intenzivnim pookusom, subtilnimi pikantnimi notami in prijetnim svežim mandljem, s pridihom rukole, cikorije in paradižnika.
Ekstra deviško oljčno olje Athos je odlično kot zaključno olje, ki ga pokapljate po jedeh, tik preden jih postrežete, da izboljšate njihov okus. Dober je tudi v solatah, marinadah in kot pomaka za kruh.
Že nekaj kapljic ekstra deviškega oljčnega olja Athos popestri vsako jed, še posebej meso in juhe na žaru. Zaradi močnega profila okusa je oljčno olje Athos odlična izbira za kombiniranje z živili močnega okusa, kot sta rdeče meso in krepka zelenjava.