Rdeče vino Bric Otelo - Vipavska dolina, Slovenija .
Vinogradnik: Družina Bric.
Regija: Vipavska dolina, Slovenija.
Alk.: 13,5 % vol.
Sladkost: suho.
Letnik: 2018.
Prostornina: 1 L.
Sorta grozdja: barbera 34 %, merlot 33 %, cabernet sauvignon 33 %.
Trgatev: september, ročno obiranje.
Vinifikacija:
Maceracija poteka 10 dni v stiku s kožicami v inox posodi brez dodajanja izbranih kvasovk. Nežno stiskanje s pnevmatsko stiskalnico. Zorenje: 18 - 24 mesecev v hrastovih sodih. Zorenje v steklenici: najmanj 1 mesec.
Potencial staranja: 2021 - 2027.
Značilnosti:
Vino je temno rubinaste barve. Cvetica je zelo pikantna, kar lahko pripišemo velikemu deležu barberry in cabernet sauvignona. Najdemo tudi robide, črno sadje, čokolado in zemljo. V ustih je vino suho, z obilo kislin, ki rahlo izstopajo. Vsebnost tanina je visoka, vino je drzno, dokaj robustno, a dobro, saj je bilo grozdje zelo zrelo. Sčasoma se bo nekoliko zmehčalo.
Kombinacije hrane:
Dobro se ujema z rdečim mesom: žarom ali zrezkom.