Rdeče vino Merlot USSAI - Vipavska dolina, Slovenija.
- Vinogradnik: Družina Ušaj.
- Regija: Vipavska dolina, Slovenija.
- Sorta grozdja: Merlot.
- Alk.: 14 % vol.
- Sladkost: suho.
- Letnik: 2016 - 2018.
- Prostornina: 750 ml.
Vinifikacija:
Maceracija 14 dni v stiku s kožicami in semeni v posodi iz nerjavečega jekla. Nežno stiskanje s pnevmatsko stiskalnico. Spontana fermentacija. Naravno zorenje v hrastovem barrique 3 leta in 6 mesecev v steklenicah. Potencial staranja: 2021 - 2029.
Značilnosti:
Ta Merlot ima svežo in mlado svetlo rubinasto barvo. Barva je svetla in živahna, še nekaj časa mora odrasti v steklenički. Kozarec se takoj napolni z aromami temnega jagodičevja in sadja. Okušate lahko robide, črni ribez, češnje in suhe slive. Sadna in jagodičasta aroma se razvije, ko se začnejo pojavljati mehke note divjih zelišč in začimb. V ustih je vino suho in srednjega telesa, hkrati pa precej rahlo in toplo. Kisline in tanini so popolnoma uravnoteženi. Rahla žametnost in mineralnost se pojavi malo pred samim koncem. Pookus ni dolg, ampak precej zaokrožen.
Kombinacije hrane:
To vino se dobro pije z enolončnicami, testeninami, ravioli. Prav tako se bo prilegel camembert z malinovo marmelado. Temperatura serviranja: 16 - 18°C.