Rdeče vino Merlot Sveti Martin - Vipava, Slovenija.
Vinogradnik: Družina Stegovec.
Regija: Vipavska dolina, Slovenija.
Alk.: 14,5 % vol.
Sladkost: suho.
Letnik: 2018.
Prostornina: 750 ml.
Sorta grozdja: Merlot.
Vinifikacija:
Maceracija poteka 20 dni v stiku s kožicami v posodi iz nerjavečega jekla. Nežno stiskanje s pnevmatsko stiskalnico. Zorenje 12 mesecev v hrastovih sodih. Nefiltrirano.
Potencial staranja: 2020 - 2025.
Značilnosti:
Temno rdeča barva s svetlo vijoličnimi odtenki. Okus slive, hrasta in češnje. Rahle, a poprove začimbe v ustih. Sadno, z mehkimi tanini. Dolg pookus z mehkim globokim in žametnim zaključkom.
Kombinacije hrane:
Odlično se ujema z govedino, zlasti pečeno na žaru ali pečeno govedino ali file mignon.
Dobro tudi z jagnjetino ali piščancem na žaru, gobami in modrimi siri.
Serviramo pri 14 - 16°C.