Ekološko rdeče vino Keltis Kelt - Spodnja Štajerska, Slovenija .
Vinogradnik: družina Kelhar.
Regija: Bizeljsko, Spodnja Štajerska, Slovenija
Alk.: 13 % vol.
Sladkost: suho.
Letnik: 2017.
Prostornina: 750 ml.
Sorte grozdja: merlot (70%), cabernet sauvignon (30%).
Tla: skrilavec, glina in peščenjak.
Trgatev: Ročno obiranje, začetek oktobra.
Vinifikacija:
14 dni maceracije, s spontano fermentacijo. Brez dodanega kvasa, brez filtracije. Zorenje: 30 mesecev v rabljenih hrastovih 500L sodih. Vino je nefiltrirano in minimalna količina sulfitov je bila dodana tik pred stekleničenjem.
Potencial staranja: 2021 - 2029.
Značilnosti:
Vino, ki navduši s polnim, bogatim okusom. V ustih je izjemno mehko in bogato, čuti se droben nanos vinske trte. Vino je pravi koncentrat. Potrebuje veliko zraka, zato je priporočljivo dekantiranje ali kozarec vrste Bordeaux.
Kombinacije hrane:
Divjačinska terina, lazanja, jedi iz gob, divja raca, fazan, zreli siri.
Vino se tako ali tako odlično prileže k suhemu zrezku ali divjačini.
Temperatura serviranja: 12-16°C.