Ekstra deviško oljčno olje AEGAEA. Zgodnja trgatev oljk Kolovi. Hladno stiskano oljčno olje, pridobljeno izključno z mehanskimi postopki.
- Proizvajalec: družina Protoulis.
- Regija izvora: Lesbos, Grčija. Zaščitena geografska označba.
- Trgatev: oktober - november, ročno obiranje.
- Sorta oljk: Kolovi.
- Temperatura ekstrakcije: Hladna ekstrakcija oljčnega olja 25ºC
- Kislost: 0,2% Max.
- Prostornina: 500 ml.
Kolovi (Valanolia) so okrogle, majhne zelene oljke z vsebnostjo olja ~ 20 % teže. Izbrano je bilo kot edina sorta za oljčno olje AEGAEA, da bi poudarili njegovo dinamiko in potencial.
Oljka Kolovi ne potrebuje veliko vode. Raste na gorskih območjih otoka Lezbos in razvije globok in širok koreninski sistem, ki absorbira edinstvene lastnosti tal in jih shrani v sadju. Zato imajo olja iz teh oljk prefinjeno, intenzivno sadno in travnato aromo.
AEGAEA je oljčno olje zgodnje trgatve. Olive za njegovo pridelavo obirajo in izberejo ročno konec oktobra, ko šele začnejo zoreti. Kot vsako drugo hladno stiskano oljčno olje zgodnje trgatve ima tudi AEGAEA nizko kislost in visoko antioksidativno vrednost.
Najbolj specifične lastnosti tega oljčnega olja: zlato-zelena barva, močan in vsestranski saden okus, bogata tekstura, polno telo in rahlo poper zaključek.
AEGAEA je v redu z ribami ali perutnino. Dobro ga je tudi pokapljati čez pečeno zelenjavo. Okusite in uživajte!