Olive Oil Producers: Vanja Dujc
Vanja Dujc je eden najbolj znanih in cenjenih proizvajalcev oljčnega olja v Evropi.
Oljčno olje VANJA ima številne najvišje nagrade na najprestižnejših mednarodnih tekmovanjih v New Yorku, Šanghaju, Milanu, Splitu, Zürichu, Parizu in na mnogih drugih mednarodnih razstavah.
Njegova oljčna olja so vključena v Feinschmeckerjev katalog in na jedilnike vrhunskih restavracij z Michelinovimi zvezdicami.
To se je zgodilo v osemdesetih letih, ko je Vanja delal kot strojni inženir.
Iskal je priložnost za dodaten zaslužek in nekdo mu je ponudil nakup zemljišča ob slovenski obali Jadrana.
To parcelo (cca 4 ha) je Vanja kupila na kredit. Ničesar ni vedel o gojenju oljk in oljarjenju in ni bilo nikogar, ki bi ga naučil.
V Sloveniji so zadnji poklicni oljkarji ta posel že zdavnaj zavrnili zaradi hudih zmrzali, ki so leto za letom uničevale pridelek.
Prvi rezultati niso bili preveč impresivni: leta 1985 so zmrznile vse oljke.
To je pomenilo, da še nekaj let ne bo pridelka.
Vanja je imel dve možnosti – odnehati ali začeti znova.
Zato se je odločil najeti še eno posojilo in obnoviti oljčno kmetijo.
Po desetih letih trdega dela in preučevanja starih italijanskih knjig o oljkarstvu so se pojavili prvi dosežki.
Najboljše gurmanske trgovine in restavracije so začele kupovati Vanjino oljčno olje. Nekaj let kasneje je Vanja Dujc začela dobivati prve nagrade na Hrvaškem, v Italiji in Nemčiji.
Februarja 2021 na mednarodnem tekmovanju Olio Nuovo v Parizu oljčno olje VANJA je bilo nagrajeno kot najboljše oljčno olje na severni polobli.
Še en uradni naziv za slavnega mojstra.Nobena uradna nagrada pa se ne more kosati z iskrenim spoštovanjem kolegov in gurmanskih poznavalcev oljčnega olja.
Veste, kako ga kličejo? “Šepetalec olivnemu olju”.