Pridelovalci oljčnega olja: Družina Sopotnik

V Istri na slovenski obali Jadrana se nahaja oljčna kmetija družine Sopotnik.
Majhen oljčni nasad greje sonce z jugozahoda, s severovzhoda pa ga pred mrzlo burjo varuje Liminjan.

Kmetija prideluje oljke in proizvaja bio oljčno olje Sopotnik. Ekološko zanje ni samo način pridelave, da bi dobili lep certifikat. Družina verjame, da mora biti njihova kmečka dejavnost koristna tako za naše zdravje kot za zemljo, ki nam daje svoje zaklade.
Predanost tej ideji je temelj uspeha družine, ki leto za letom ustvarja odlično ekološko ekstra deviško oljčno olje.

Slovenska Istra je izjemno območje - terroir, kjer pridelujejo edinstveno oljčno olje. Geografsko je to najsevernejši kraj na svetu, kjer raste oljka.

Družina Sopotnik vsako leto sredi oktobra obira avtohtone slovenske oljke Belica, Buga, Črnica ter sorte, ki so prišle iz sosednje Italije: Leccino, Frantoio in Pendolino.

Večji del oljčnega nasada predstavljajo oljke istrske Belice, ki dajejo sopotniškemu oljčnemu olju značilen svež, grenko-pikanten okus in ognjeno poper pridih.
Olive so ročno obrane in stisnjene še isti dan, da oljčno olje ostane sveže, aromatizirano in vse dobrote, ki jih ponuja narava.

V tem aromatičnem hladno stiskanem oljčnem soku boste izkusili okus svežih oliv, ki se prepletajo s subtilnimi pridihom limone in jabolka ter drugimi nežnimi kombinacijami okusov, ki jih poznavalci v svetu gastronomije zelo cenijo.

Ekološko oljčno olje Sopotnik je v preteklih letih osvojilo glavno nagrado na festivalu Zlata oljčna vejica in se uvršča med najboljša gurmanska oljčna olja v katalogu Feinschmecker.