Vinarji: Družina Fornazarič
Kmetija Fornazarich v Vipavski dolini ima zelo dolgo zgodovino in bogate naravne danosti že dolgo izkorišča za uspešno kmetovanje. Ta gričevnata pobočja so že od nekdaj zasajena s sadnim drevjem in vinogradi.
Z leti se je kmetija širila in spreminjal obseg posameznih dejavnosti.
Kljub temu je družini Fornazaric uspelo ohraniti nekatere prvotne načine pridelave v sozvočju z naravo.
Ugodna lega, podnebje in način pridelave so omogočili razvoj in širitev vinogradništva na vseh bližnjih pobočjih in s tem pridelavo kakovostnega vina.
Na posestvu trenutno živijo tri generacije družine Fornazaric, ki na 6 hektarih vinogradov vzgajajo 30.000 trsov z veliko pozornostjo do kakovosti in skrbi za okolje.
Leto 1991 je bilo prelomno, saj so takrat v družinski kleti Fornazarič začeli z novo filozofijo in prestrukturiranjem vinogradov.
V bistvu je to pomenilo gostejšo zasaditev vinogradov, manjši pridelek na trto (približno 1 kg na trto) in opustitev uporabe umetnih gnojil, insekticidov in herbicidov.
Hkrati so vina postala drugačna, saj so pridobila naravno stabilnost in sposobnost dolgotrajnega shranjevanja.
Macerirana, zorjena in daljša zorjena vina, kot so chardonnay , jakot in rubino, ustekleničimo nefiltrirana, da ostanejo vina čim bolj živahna, intenzivna in polnega okusa.