Sredozemske jedi, ki jih lahko skuhate doma
Mediteranska dieta je znana kot ena najbolj zdravih diet na svetu in ni čudno, zakaj. Polna je zdrave, sveže in okusne zelenjave, polnozrnatih žitaric in pustih beljakovin. In nenazadnje je neverjetno okusen! Zakaj torej ne bi v svojo prehrano vključili nekaj teh okusnih sredozemskih jedi in se sami prepričali o koristih?
Tukaj je nekaj preprostih jedi sredozemske diete, ki jih lahko skuhate doma v hipu.
1. Grška solata
Kdo ne obožuje dobre grške solate? Je popolna kombinacija sveže zelenjave, ostrega feta sira in preprostega preliva iz oljčnega olja in limone. Če želite to narediti, preprosto nasekljajte nekaj paradižnikov, kumar, rdeče čebule in paprike ter jih stresite v skledo z nekaj zdrobljenega feta sira. Po vrhu pokapajte nekaj oljčnega olja in limoninega soka, potresite z malo soli in popra in voila! Imate okusno in zdravo solato, ki je popolna za kosilo ali večerjo.
2. Humus in pita
Humus in pita sta ujemanje v nebesih. In najboljši del? Oboje lahko preprosto pripravite doma! Za pripravo humusa preprosto zmešajte čičeriko , tahini, česen, limonin sok in olivno olje v kuhinjskem robotu ter mešajte, dokler ni gladka. Nato narežite nekaj pita kruha in ga popražite v pečici, dokler ni lep in hrustljav. Postrezite humus in pito skupaj za okusen prigrizek ali predjed.
3. Mediteranski piščanec na žaru
Piščanec na žaru je precej pogosta jed sredozemske prehrane in to z dobrim razlogom. Je pust, okusen in enostaven za pripravo. Če želite to narediti, nekaj ur preprosto marinirajte nekaj piščančjih prsi v mešanici oljčnega olja, limoninega soka, česna in zelišč, nato pa jih pecite na žaru, dokler niso kuhane. Postrezite s prilogo zelenjave na žaru in dobili boste okusen in zdrav obrok, ki je popoln za kateri koli večer v tednu.
4. Shakshuka
Shakshuka je priljubljena jed v sredozemski in bližnjevzhodni kuhinji. To so v bistvu jajca, poširana v aromatični paradižnikovi omaki, in je neverjetno enostavno narediti. Če želite to narediti, v ponvi prepražite nekaj čebule, česna in paprike, dokler ne postanejo mehke in dišeče. Nato dodajte nekaj paradižnikov iz konzerve, kumino in papriko ter pustite, da omaka vre nekaj minut. V omako razbijte nekaj jajc, ponev pokrijte in pustite, da se jajca kuhajo, dokler niso strjena. Postrezite s hrustljavim kruhom za okusen in obilen zajtrk ali malico.
5. Tabule
Tabbouleh je klasična bližnjevzhodna solata, ki je narejena iz pšenice bulgur, svežih zelišč, paradižnika in kumar. Je lahka, osvežilna in popolna za topel poletni dan. Če želite to narediti, preprosto skuhajte nekaj pšenice bulgur v skladu z navodili na embalaži, nato pa jo premešajte s sesekljanim peteršiljem, meto, paradižnikom in kumaro. Po vrhu pokapljamo z limoninim sokom in oljčnim oljem ter po okusu začinimo s soljo in poprom.
6. Falafel
Falafel je priljubljena ulična hrana Bližnjega vzhoda, pripravljena iz mlete čičerike, zelišč in začimb. Zunaj je hrustljava, znotraj mehka in puhasta ter neverjetno okusna. Če želite to narediti, preprosto zmešajte nekaj čičerike, čebule, česna in peteršilja v kuhinjskem robotu, nato pa zmes oblikujte v majhne kroglice. Kroglice falafla prepražite na vročem olju, dokler niso zlato rjave in hrustljave, nato pa jih postrezite v pita žepku z nekaj zelene solate, paradižnika in tahinijeve omake.
Dovolj? V redu, gremo naprej!
7. Parfait z grškim jogurtom
Grški jogurt je zelo priljubljen obrok v grški sredozemski prehrani in je kot nalašč za pripravo zdravega in okusnega zajtrka ali sladice. Če želite pripraviti parfe z grškim jogurtom, preprosto položite navaden grški jogurt s svežim sadjem in granolo v kozarec ali skledo. Uporabite lahko katero koli vrsto sadja, kot so jagode, narezane banane ali sesekljan mango. Za dodaten okus ga prelijemo s kapljico medu ali kančkom cimeta.
8. Zelenjavna nabodala na žaru
Zelenjavna nabodala na žaru so barvit in okusen način, da svoji prehrani dodate več zelenjave. Preprosto nasekljajte svojo najljubšo zelenjavo, kot so bučke, paprika, čebula in gobe, ter jih nataknite na nabodala. Premažite jih z mešanico olivnega olja, česna in zelišč ter jih pecite na žaru, dokler ne postanejo mehki in rahlo zogleneli. Postrezite jih kot prilogo ali kot vegetarijansko glavno jed.
9. Spanakopita
Spanakopita je tradicionalna grška jed iz špinače in feta sira, ovita v hrustljavo filo pecivo. Morda se sliši domiselno, vendar ga je v resnici zelo enostavno narediti doma. Preprosto zmešajte nekaj sesekljane špinače, zdrobljenega feta sira in zelišč, nato pa mešanico zavijte v plasti filo testa. Po vrhu namažite z olivnim oljem in pecite v pečici, dokler ni zlato rjav in hrustljav. Narežemo ga na kose in postrežemo kot okusno predjed ali prilogo.
10. Ribe na žaru z limono in zelišči
Ribe na žaru z limono in zelišči so preprost in zdrav način uživanja morskih sadežev. Izberite svojo najljubšo vrsto ribe, kot so losos, postrv ali brancin, in jo začinite z mešanico limoninega soka, česna in zelišč. Pecite ga na žaru, dokler ni pečen in kosmič, ter ga postrezite s prilogo pečene zelenjave ali preproste solate. Je lahek in osvežujoč obrok, ki je kot nalašč za toplo vreme. In ne pozabite te dobrote pokapati s pravim kmečkim oljčnim oljem iz naše zbirke!
Kuhanje teh sredozemskih jedi od vas ne zahteva posebnih veščin ali ur za štedilnikom, hkrati pa vam omogoča, da uživate v svežem okusu prave sredozemske hrane.