Brezplačna dostava za naročila nad 30€ v Ljubljani, 80€ v Sloveniji in 150€ v Evropi

Zakaj s svojim zdravjem ravnamo, kot da ni zdravje in ni naše?

»… Na splošno je devet desetin naše sreče odvisnih samo od zdravja. Največja neumnost je žrtvovati zdravje za kakršno koli drugo vrsto sreče, kakršna koli že je, za dobiček, napredek, učenje ali slavo, kaj šele za minljive čutne užitke."
Arthur Schopenhauer

 

Odkar sem začel prodajati oljčno olje, sem se o njem dovolj naučil.
Naučil sem se tudi nekaj stvari o goljufijah v tej industriji, ki jim še vedno ne morem in nočem verjeti.

Toda zdaj sta resnično pomembni dve stvari:

1. Znam izbrati pravo olivno olje in ga nikoli ne bom iskala v supermarketu. Koliko pa še tega ne vem, s čim me zastruplja živilska industrija?
2. Ni dovolj samo najti dobro oljčno olje in ga ponuditi ljudem. Pojasniti jim moramo tudi, zakaj morajo za pravo oljčno olje plačati več. Navsezadnje je ponaredek videti in se imenuje popolnoma enako.

Ideja, da je treba kupce izobraževati, se mi je prvič porodila, ko sem v kuhinjah svojih prijateljev začel opažati plastenke s čudno tekočino.

Včasih jih vprašam, ali vedo, da živijo v Sredozemlju in da je okoli dovolj oljčnih kmetij. Zakaj bi kupili to, če pa lahko pravo kmečko oljčno olje najdete eno uro od doma?
Običajno dobim tri odgovore: "ni časa", "drago je" in "kakšna je razlika?"

Še enkrat: živimo na severu Sredozemlja. Naši kmetje gojijo edinstvene sorte oljk in proizvajajo odlično oljčno olje, ki osvaja prva mesta na mednarodnih razstavah.

V redu, moji prijatelji niso strokovnjaki in ne morejo vedeti vsega.
Pravi šok je prišel, ko sem v restavracijah začel opažati umazano oljčno olje.
In to so bile spodobne restavracije z računom 40-50 EUR za kosilo brez vina.

Vsi gostinci te smeti ne kupujejo in uporabljajo zavestno. Nič pa ne olajša spoznanja, da olivnega olja preprosto ne razumejo ničesar. Zamislite si: kuhar kuha sredozemske jedi in ne ve, kako izbrati oljčno olje.

Včasih naše oljčno olje ponudimo restavracijam.
In ko slišimo »to je predrago«, odgovorimo: »Je res dražje od izgube kupcev? Premisli še enkrat, kajti čez en teden bo celo mesto vedelo, da je dobro oljčno olje zate predrago«. 

 

Oljčno olje je zdravo. Ali je res? Ne, ni.

Edino zdravo je tisto, kar pride ven, ko sveže olive stisnemo brez segrevanja ali dodajanja topil.
Gre za svež olivni sok s kislostjo največ 0,5 % in poln polifenolov, ki čistijo ožilje, znižujejo holesterol in ubijajo rakave celice.

Ta oljčni sok (imenovan tudi ekstra deviško oljčno olje) je po Hipokratu zdravilo za 60 bolezni. In nimamo razloga, da mu ne bi verjeli.

Da bi dobili 1 liter tega soka, morate stisniti 10 kilogramov oliv.
Da stisneš 10 kg oljk, moraš pridelati vsaj 15 kg.
Zakaj tako? Ker bo en del plodov požrla oljčna muha, drugi bo odmrl zaradi suše ali zmrzali, nekaj pa bo zgnilo in zavrglo med ročnim sortiranjem.

In res verjamete, da liter tega čudovitega oljčnega olja v supermarketu kupite za 7 evrov?!
Če je tako, ste izjemno srečna oseba in najverjetneje tudi verjamete v Božička.

Mimogrede, ste vedeli?
Po stiskanju oliv ostanejo tropine. Kaj storiti z njim?

Obstajata dve možnosti:
1. Za pošiljanje v brikete za gorivo ali proizvodnjo gnojil.
2. Ponovno stisniti te odpadke s toploto in kemikalijami.

Prva možnost je dobra za majhno družinsko kmetijo, ki ceni svoj ugled in proizvaja samo pravo ekstra deviško oljčno olje.

Druga možnost je posel velike oljarne, ki jo vodijo veseli in energični menedžerji.
Ne, ne zastrupljajo ljudi namerno, le ne skrbijo za vaše zdravje.

Zanima jih povečanje prodaje, finančni uspeh, osvajanje trga in junaška zmaga nad tekmeci. Samo poslovno, nič osebnega.

Delajo sranje, ki ga večina ljudi imenuje olivno olje.
Pravega oljčnega olja v tej mešanici ni več kot 10% in ga dodajajo samo zato, da se znebijo kemičnega smradu in da na etiketi piše Ekstra deviško oljčno olje.


Metoda 5 Zakaj

Zakaj ga proizvajajo? Ker ga kupimo.

Zakaj kupujemo to? Da si uničimo zdravje? Ne, želimo samo prihraniti denar.

Opomba: ne gre za pomanjkanje denarja. Navsezadnje lahko živimo tudi brez olivnega olja, pa bomo veliko bolj zdravi kot v primeru uporabe ponarejenega ali slabega oljčnega olja. Te smeti torej ne kupujemo zato, ker nimamo denarja za dobro oljčno olje.

Torej zakaj? Ker ne vidimo razlike.

Zakaj ne vidimo razlike? Ker nas to ne zanima.

Še en "zakaj". Zakaj nas ne zanima?
Nisem povsem prepričan, vendar si bom upal ugibati.

Dejstvo je, da sodobni človek ne vidi povezave med hrano in zdravjem.
Na splošno imamo zelo sprevrženo razumevanje, kaj je zdravje.
Ena najnevarnejših iluzij je obravnavati zdravje kot reševanje bolezni s pomočjo medicine.

Vendar biti zdrav ni povezano z medicino.
Zdravniki in zdravila nas ne bodo ozdravili, lahko le upočasnijo proces našega samouničenja.

Biti zdrav je proces, to je vsakodnevno samoizboljševanje: dovolj spimo, telovadimo, izbiramo pravo hrano. Če želite biti zdravi, vam mora biti vseeno, kaj daste v želodec. 

junk food & fresh veggies

 

Šesti "Zakaj"

Zdaj je pravi čas, da se vprašate: Zakaj hrane ne znamo pravilno kupovati?

Morda je razlog v tem, da nakupa hrane ne jemljemo kot skrb za zdravje, ampak kot potrošnjo.
In poraba že dolgo ni več razumna, postala je demonstrativna.
To pomeni, da ne zaužijemo tistega, kar resnično potrebujemo. Kupujemo stvari, zaradi katerih smo (kot mislimo) privlačnejši v očeh drugih ljudi.

Na primer, nihče ne vidi, kaj jeste doma, zato lahko kupite poljubno kramo.
Hkrati vsi vidijo vaš avto, zato bi lahko bil drag.
Ni denarja - vzemite posojilo. Za vsako ceno se morate prilagoditi družbenim pričakovanjem.

Skrbno izbiramo motorna olja in dele za naše vozilo. V svoje avtomobile natočimo le pravo gorivo, ne da bi razmišljali o stroških.
Zavedamo se, da lahko plačamo tisoče za popravila, če prihranimo sto pri vzdrževanju.

Ob tem pa ne razumemo, da lahko z varčevanjem pri hrani svoje telo pripeljemo v takšno stanje, ki ga noben denar ne more popraviti.

V procesu navidezne potrošnje se spravljamo v kreditno suženjstvo.
Bankam plačujemo tisoče in nočemo plačati za zdravo hrano.

Samo pozabili smo, da ni drugega strupa in nobenega drugega zdravila kot to, kar jemo vsak dan.
Nehali smo se učiti, kaj bomo jedli.


Zakaj? Ker tako smo ustvarjeni.
Ne vidimo povratne informacije, saj so posledice naših dejanj časovno daleč od dejanj samih.
Ja, zelo smo primitivni, pravzaprav se ne razlikujemo veliko od opic.

Če bi nekdo pojedel vrečko čipsa in 15 minut kasneje umrl za rakom, bi tudi najbolj brezumni uradnik spoznal, da je čas za prepoved vseh čipsov.

Leta 1981 je v Španiji zaradi zastrupitve s ponarejenim oljčnim oljem umrlo približno 700 ljudi. uradniki so vse takoj razumeli in hitro ukrepali.

Hkrati ljudje po vsem svetu že desetletja uživajo usrano olivno olje, ne da bi se zavedali, da se s tem ubijajo. Samo zato, ker se to ne zgodi takoj.


Torej, kaj lahko storimo?

Začnite se učiti. Živimo v najbolj neverjetnem času v človeški zgodovini.
Nimamo samo letal in raket, imamo brezplačen Google.

Vsa znanja, nabrana v več tisočletjih obstoja naše civilizacije, so na voljo vsakomur - samo poguglajte. 

Ne potrebujete diplome, da bi izvedeli, kako se prideluje krompir in kaj je posneto mleko.

Ko sem se naučil razumeti oljčno olje, ne bom več krma za tiste, ki ponarejajo ta čudovit izdelek.
Toda nekaj mi pravi, da ponarejeno oljčno olje ni edina stvar, s katero nas ubija živilska industrija.

Vse kar moramo storiti je, da se naučimo postavljati prava vprašanja:

"Všeč mi je ta srečni milijarder, ki pije colo, ampak zakaj bi jaz pil to sranje? Samo zato, da bi bil še bogatejši?"

"Zakaj je bila ta zelenjava v hladilniku več kot mesec dni in se sploh ni začela pokvariti?"

"Zakaj je orada, vzrejena v ujetništvu, dvakrat cenejša in trikrat večja od divje?"

Prepričan sem, da so to stvari, ki so res pomembne.
So veliko pomembnejši od oblačil, ur in avtomobilov.
Zato je čas, da prenehamo jemati svoja telesa le kot obešalnike za modne cunje.
Mogoče bomo nekoč razumeli, da denar za zdravo hrano ni strošek, ampak naložba.

Način, kako ravnamo s svojim zdravjem, lahko naredi naše življenje hkrati užitek in pekel.
In nihče razen nas se ne bo prav odločil. 

 

Pustite komentar

Upoštevajte, da morajo biti komentarji pred objavo odobreni