Grško olivno olje
Narava je Grčiji dala veliko bogastvo in glavno je seveda grško oljčno olje. V nekaj tisočletjih svojega obstoja je »grško tekoče zlato«, kot mu pravijo pri nas, postalo del grške kulture.
Gojenje oljk in proizvodnja oljčnega olja je bila ključnega pomena za stari Grki kot za vse Sredozemska ljudstva že od nekdaj.
Olive in oljčno olje so jedli, uporabljali kot kozmetiko in barvo pri ustvarjanju okrasnih vaz.
Oljčna vejica je bila v stari Grčiji simbol zmage in modrosti; zmagovalca olimpijskih iger okitili z oljčnim vencem.
Poleg tega so oljčno olje v Grčiji uporabljali tudi kot zdravilo.
Že Hipokrat je opisal pozitiven učinek oljčnega olja na telo in v svojih spisih omenil približno 60 bolezni, od katerih lahko olivno olje pozdravi.
Zanesljivo je znano, da so Minojci, predstavniki starodavne civilizacije Sredozemlja, začeli proizvajati prvo grško oljčno olje.
To se je zgodilo okoli 4-5 tisočletja pr.
Kdaj in kako so se stari Grki seznanili z oljko, ne vemo natančno. Vse, kar imamo, je mit o sporu med bogom morja Pozejdonom in boginjo vojne in modrosti Ateno.
Zmagal naj bi tisti, ki bo izdelal več uporabnih daril ljudem, ki so se naselili v novozgrajenem mestu na Atiki.
Pozejdon je s trizobom udaril v skalo, ta se je razklala in na tem mestu se je odprl slani izvir. Iz vode je prišel konj - simbol moči in moči, neprecenljiv pomočnik v vojni.
Ko je prišla na vrsto Atena, je zabodla kopje v zemljo in ta se je spremenila v oljko – simbol miru ter vir hrane in energije.
Ljudje so menili, da je Atenino darilo pomembnejše in so novo mesto poimenovali njej v čast.
Okus grškega oljčnega olja je odvisen od številnih dejavnikov: tehnologije pridelave, regije, tal, sorte oljk in obdobja obiranja.
Ko ste potovali po Grčiji, boste spoznali, kako različno je lahko oljčno olje iz različnih regij.
Opazili boste razlike v gostoti, okusu, aromi in barvi, ki se bo spreminjala od temno zelene do svetlo zlate.
Ena izmed zanimivih grška oliva regije je otok Lesbos. Tu na skalnatih gričih rastejo oljke sort Kolovi, Adramytiani in Latholia. Neverjetno okusno in aromatično oljčno olje Lesvos Gold Egejsko zlato se proizvaja kot mešanica teh treh sort.
Na naši spletni strani grško tekoče zlato z otoka Lesbos predstavljajo najboljše blagovne znamke družine Protoulis: Egejsko zlato, ja, ja Bio in Protoleo.