Rotwein Merlot Sveti Martin - Vipava, Slowenien.
- Der Winzer: Familie Stegovec.
- Region: Vipava-Tal, Slowenien.
- Rebsorte: Merlot.
- Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
- Süße: Trocken.
- Jahrgang: 2018.
- Volumen: 750 ml.
Weinbereitung:
Die Mazeration erfolgt 20 Tage lang in Kontakt mit den Schalen in einem Edelstahlbehälter. Sanfte Kompression mit einer pneumatischen Presse. Reifung 12 Monate in Eichenfässern. Ungefiltert. Alterungspotenzial: 2021 – 2026.
Eigenschaften:
Tiefrote Farbe mit hellvioletten Nuancen. Pflaumen-, Eichen- und Kirschgeschmack. Leichte, aber pfeffrige Gewürze im Mund. Fruchtig, mit weichen Tanninen. Langer Nachgeschmack mit weichem, tiefem und samtigem Abgang.
Speiseempfehlungen:
Passt gut zu Rindfleisch, insbesondere zu gegrilltem oder Roastbeef oder Filet Mignon. Passt auch gut zu Lamm oder gegrilltem Hähnchen, Pilzen und Blauschimmelkäse. Bei 14 – 16° C servieren.