Bio-Orangenwein Malvasia Selection Korenika & Moškon - Istra, Slowenien.
Der Winzer: Korenika & Moškon.
Region: Istrien, Slowenien.
Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
Süße: Trocken.
Jahrgang: 2016 - 2018.
Volumen: 750 ml.
Rebsorte: Malvasia.
Weinbereitung:
15 Tage auf der Schale (Mazeration). Gärung: Inox (Edelstahl), einheimische Hefen; malolaktische Gärung mit einheimischen Bakterien. Reifung: 10 Monate auf der Hefe in Eichenfässern, insgesamt 18 Monate in Fässern. Der Wein ist unfiltriert. Bio- und biodynamische Zertifizierung (Demeter). Alterungspotenzial: 2020–2027
Eigenschaften:
Der Wein hat eine tiefere Bernsteinfarbe. Das Bouquet ist intensiv und duftet nach Kiefernharz, getrockneten Aprikosen, Erde und geriebenen Äpfeln. Echter Orange Wine, trockene, salzige, säurearme und ölige Textur. Stärker, etwas bitter, mit intensivem Geschmack und noch längerem Nachgeschmack. Der Geschmack im Mund ist sehr vielfältig und anhaltend.
Speiseempfehlungen:
Ideal für gegrillten Fisch oder Steak. Bei 10 - 12 °C servieren.