Bio-Wein Kortinca Korenika & Moškon – Istrien, Slowenien .
- Der Winzer: Korenika & Moškon.
- Region: Istrien, Slowenien.
- Rebsorte: Refošk (Refosco).
- Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
- Süße: Trocken.
- Jahrgang: 2011 – 2012.
- Volumen: 750 ml.
Weinbereitung:
25 Tage Mazeration. Gärung: Inox (Edelstahl), einheimische Hefen, malolaktische Gärung mit einheimischen Bakterien. Reifung: 6 Jahre in französischen Eichenfässern. Alterungspotenzial: 2019–2029
Eigenschaften:
Die Farbe ist tiefes Rubin. Das Bouquet weist auf einen voll ausgereiften Wein hin und erinnert an Unterholz, Erde, Vanille, Karamell. Trockener, kräftiger Wein, Tannine sind völlig gemildert, Säuren sind noch reichlich vorhanden. Der Wein ist sehr fruchtig, im Nachgeschmack dominiert Vanille, er sollte langsam getrunken werden.
Speiseempfehlungen:
Passt gut zu Steak, gereiftem Käse oder pur. Bei 16 – 18 °C servieren.