Bio-Rotwein Keltis Kelt - Untersteiermark, Slowenien .
- Der Winzer: Die Familie Kelhar.
- Region: Bizeljsko, Untersteiermark, Slowenien.
- Rebsorten: Merlot (70 %), Cabernet Sauvignon (30 %).
- Boden: Schiefer, Ton und Sandstein.
- Ernte: Handlese, Anfang Oktober.
- Alkoholgehalt: 13 % vol.
- Süße: Trocken.
- Jahrgang: 2017 - 2019.
- Volumen: 750 ml.
Weinbereitung: 14 Tage Mazeration mit spontaner Gärung. Keine zugesetzte Hefe, keine Filtration. Reifung: 30 Monate in gebrauchten 500L-Eichenfässern. Der Wein ist unfiltriert und es wurde kurz vor der Abfüllung eine minimale Menge an Sulfiten hinzugefügt. Alterungspotenzial: 2021 - 2029.
Eigenschaften: Ein Wein, der durch seinen vollen, reichen Geschmack beeindruckt. Im Mund ist er äußerst weich und reichhaltig, ein kleiner Hauch Wein ist spürbar. Der Wein ist ein echtes Konzentrat. Da es viel Luft benötigt, empfiehlt sich Dekantieren oder Bordeaux-Glas.
Speisenempfehlung: Wildterrine, Lasagne, Pilzgerichte, Wildente, Fasan, gereifter Käse. Der Wein passt ohnehin auch hervorragend zu einem Trockensteak oder Wildbret. Serviertemperatur: 12-16° C.