Rotwein Merlot IAQIUN - Goriška Brda, Slowenien.
- Der Winzer: Familie Jakončič.
- Region: Goriška Brda, Slowenien.
- Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
- Süße: Trocken.
- Jahrgang: 2015 - 2017.
- Volumen: 750 ml.
- Rebsorte: Merlot.
Weinbereitung: Mazeration 12 Tage in Kontakt mit Schalen und Kernen in einem Edelstahlbehälter. Sanfte Kompression mit einer pneumatischen Presse. Wein wird mit der Traubenhefe vergoren. Natürliche Reifung in Barrique-Eichenfässern für 3 Jahre. Alterungspotenzial: 2020 – 2030.
Eigenschaften: Der Wein ist rubinrot, tief, aber noch nicht sehr dicht in der Farbe. Mit der Zeit wird die Farbe gesättigter. Das Bouquet ist bereits recht intensiv, fruchtig, mit deutlichem Duft nach Pflaumen und Kirschen. Nach einiger Zeit, an der frischen Luft, beginnt der Wein, weitere Nuancen zu entfalten. Sie können Waldbeeren und dunkle Schokolade probieren. Der Wein ist dicht und vollmundig, mit recht reifen Tanninen und sehr dynamisch im Abgang. Der Abgang ist lang und glatt.
Speiseempfehlungen: Der Wein passt gut zu nicht sehr fetthaltigen Fleischgerichten, Wild oder Kalbfleisch. Serviertemperatur: 16 – 18°C.