Weißwein Malvasia IAQIUN - Goriška Brda, Slowenien.
- Der Winzer: Familie Jakončič.
- Region: Goriška Brda, Slowenien.
- Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
- Süße: Trocken.
- Jahrgang: 2018 - 2020.
- Volumen: 750 ml.
- Rebsorte: Malvasia.
Weinbereitung: Kurze Mazeration 2-3 Stunden in Kontakt mit Schalen und Kernen in einem Edelstahlbehälter. Sanfte Kompression mit einer pneumatischen Presse. Der Wein wird mit der Traubenhefe vergoren. Natürliche Reifung in Barrique-Eichenfässern für 10 Monate. Alterungspotenzial: 2020 – 2027.
Eigenschaften: Wein von mitteltiefer goldgelber Farbe. Das Bouquet ist intensiv, beginnt mit einem zarten Honigaroma und offenbart nach und nach Karamell, Vanille und Blumen. Im Hintergrund erscheinen reife Birnen und Aprikosen. Im Mund ist der Wein trocken, aber ölig und weniger mineralisch als Malvasia aus dem slowenischen Istrien. Langer, warmer und weicher Nachgeschmack.
Speisenempfehlung: Passt gut zu gegrilltem Fisch oder Meeresfrüchten: Muscheln, Garnelen, Schalentiere, Jakobsmuscheln. Serviertemperatur: 10 °C.