Weißwein Sauvignon Vert IAQIUN Dolan - Goriška Brda, Slowenien .
Der Winzer: Familie Jakončič.
Region: Goriška Brda, Slowenien.
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Süße: Trocken.
Jahrgang: 2018 - 2020.
Volumen: 750 ml.
Rebsorte: Sauvignon Vert.
Weinbereitung:
Kurze Mazeration 2-3 Stunden in Kontakt mit Schalen und Kernen in einem Edelstahlbehälter. Sanfte Kompression mit einer pneumatischen Presse. Wein wird mit der Traubenhefe vergoren. Natürliche Reifung in Barrique-Eichenfässern für 10 Monate. Alterungspotenzial: 2020 - 2027.
Eigenschaften:
Der Wein hat eine sanfte und lebendige goldgelbe Farbe. Reifes, warmes, wohlgeformtes Bouquet. Deutlich spürbar sind die Aromen von Kräutern, Akazien und gelben Früchten. Trockener, kräftiger und dichter, vollmundiger Geschmack mit milder, aber beweglicher Säure. Der Abgang ist ruhiger, mit einem leicht mineralischen und holzigen Geschmack.
Speisenempfehlung: Passt gut zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch, auch gut zu Salaten. Serviertemperatur: 10 - 12°C.