Weißwein Chardonnay Fornazarič - Vipava-Tal, Slowenien.
- Der Winzer: Die Familie Fornazarič.
- Region: Vipava-Tal, Slowenien.
- Rebsorte: Chardonnay.
- Alkoholgehalt: 14 % vol.
- Süße: Trocken.
- Jahrgang: 2018 - 2020.
- Volumen: 750 ml.
Weinbereitung:
48-stündige Mazeration, 12-monatige Reifung auf der Feinhefe im großen Eichenholzfass, anschließend weitere 12 Monate im Edelstahlbehälter. Nach zweijähriger Reifung in einem unterirdischen Keller abgefüllt, erfolgt die weitere Reifung in Flaschen.
Eigenschaften:
Er hat eine goldgelbe Farbe und ist im Glas recht dicht. Das Bouquet ist intensiv und überwiegend fruchtig mit einer reifen Pfirsichnote. Butterig und Frische sind spürbar. Im Mund ist der Wein zunächst angenehm cremig, dann entfalten sich Fruchtaromen, ergänzt durch knackige Mineralität und Frische. Der Nachgeschmack ist lang und angenehm.
Speiseempfehlungen:
Geflügel, Nudeln, Risotto, Hummer, Lachs, gereifter oder salziger Käse. Bei 10 – 12 °C servieren.