Weiße Mischung Constantini Muse Gold – Goriška Brda, Slowenien.
- Der Winzer: Die Familie Humar.
- Region: Goriška Brda, Slowenien.
- Alkoholgehalt: 13 % vol.
- Süße: Trocken.
- Jahrgang: 2014
- Volumen: 750 ml.
- Rebsorte: Chardonnay, Sauvignon, Sauvignon Vert.
Alterungspotenzial: 2019 - 2029.
Muse Gold hat eine Flaschenreifefähigkeit von 10 Jahren oder mehr. Im Laufe der Jahre gewinnt die reiche Struktur und Harmonie der Aromen an Komplexität, Eleganz und Bukett. Dank des Mikro-Terroirs und der natürlichen Herstellungsweise bleibt der Wein frisch, geschmacksvoll und vital.
Weinbereitung:
Der Wein wird aus Chardonnay, Sauvignon und Sauvignon Vert hergestellt. Der Anbau der drei Sorten erfolgt auf terrassierten, bewährten Standorten mit entsprechendem Klima und Bodenbeschaffenheit. Mazeration 20 Stunden auf den Schalen bei 12° C. Pressen mit einer pneumatischen Presse und anschließendes Umfüllen jeder Sorte einzeln in neue Barrique- und Akazienfässer. Gärung: 20 Tage in neuen Eichenfässern (Barrique) und neuen Akazienfässern, jede Sorte wird in separaten Fässern vergoren. Mit der traubeneigenen Hefe vergorener Wein. Das Rühren der Hefe wird täglich durchgeführt. Reifung: Der Wein reift eineinhalb Jahre lang auf natürliche Weise in neuen Eichenfässern (Barrique) und neuen Akazienfässern. Das Rühren der Hefe wird wöchentlich durchgeführt. Auf diese Weise erhält und behält der Wein die natürlichen Aromen. Nach der Verkostung werden die Weine zu Muse Gold verschnitten.
Eigenschaften:
Kristall, goldgelbe Farbe, edles Bouquet. Der komplexe und intensive Geschmack von reifen Zitrusfrüchten, Akazien und getrockneten Aprikosen entwickelt sich allmählich zu getrockneten Früchten, Haselnüssen und Toffees. Ein gut strukturierter und anhaltender Wein mit reifer Säure. Wir empfehlen, die Flasche eine Stunde vor der Verkostung des Weines zu öffnen. Durch das Dekantieren entfaltet sich das Aroma vollständig.
Speiseempfehlungen:
Hummer mit weißen Trüffeln, Steinbutt mit Artischocken, Nudeln mit weißem Ragout, Steinpilze, Trüffel, Artischocken, Zucchini, Paprika, Perlhuhn, Kaninchen mit Trockenfrüchten, Kalbsbraten, Eier mit Trüffeln, im Ofen gebratener Fasan, Wachteln in Weinsauce, satt -fetter, cremiger Käse, gereifter pikanter Käse. Serviertemperatur: 12 °C.
Auszeichnungen: Goldmedaille Vino Ljubljana, Slowenien.
Silbermedaille beim Finger Lakes International Wine Competition, USA.