Rotwein Cabernet Franc Constantini Muse - Goriška Brda, Slowenien.
- Der Winzer: Die Familie Humar.
- Region: Goriška Brda, Slowenien.
- Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
- Süße: Trocken.
- Jahrgang: 2012 - 2014.
- Volumen: 750 ml.
- Rebsorte: Cabernet Franc.
Reifepotenzial: 2018 – 2028. Muse Cabernet Franc hat eine Flaschenreifefähigkeit von 10 Jahren oder mehr. Im Laufe der Jahre gewinnt die reiche Struktur und Harmonie der Aromen an Komplexität, Eleganz und Bukett. Dank des Mikro-Terroirs und der natürlichen Herstellungsweise bleibt der Wein frisch, geschmacksvoll und vital.
Weinbereitung:
Der Wein wird aus ausgewählten Trauben der Terrassenweinberge hergestellt. Zum Teil werden natürlich getrocknete Cabernet-Franc-Trauben verwendet. Mazeration 14 Tage auf der Schale in Edelstahltanks. Mit der traubeneigenen Hefe vergorener Wein. Die Gärung wird in Eichenfässern abgeschlossen. Natürlich getrocknete Trauben werden separat in Barriquefässern vergoren und ausgebaut. Reifung: natürliche Reifung in Eichenfässern für zwei Jahre. Der Wein wird nicht gefiltert.
Eigenschaften:
Lebhafte dunkle rubinrote Farbe. Dieser besondere, gut strukturierte und elegante Wein bietet eine Vielzahl komplexer Aromen: reife Früchte, Kirschen in Likör, weißer Pfeffer, Leder. Mineralischer Wein mit reifen, weichen Tanninen, edlem Bouquet und langem Nachgeschmack. Wir empfehlen, die Flasche eine Stunde vor der Verkostung des Weines zu öffnen. Durch das Dekantieren entfaltet sich das Aroma vollständig.
Speiseempfehlungen:
Im Ofen gebackene Auberginen, Kalbsleber, gebratener Aal mit Salbei, Rindersteak, Wildkaninchen, gegrilltes Hirschfilet, gereifter Käse. Serviertemperatur: 18 °C.
Auszeichnungen: \nGoldmedaille Michelangelo International Wine & Spirits Awards Südafrika.
Goldmedaille Emozioni Dal Mondo, Italien. \nGoldmedaille Finger Lakes International Wine Competition, USA
Silbermedaille Muvina, Slowakei.