Rotwein Constantini Merlot Eminent - Goriška Brda, Slowenien.
- Der Winzer: Die Familie Humar.
- Region: Goriška Brda, Slowenien.
- Rebsorte: Merlot.
- Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
- Süße: Trocken.
- Jahrgang: 2012 - 2014.
- Volumen: 750 ml.
Reifepotenzial: 2018 – 2028. Merlot Eminent hat eine Flaschenreifefähigkeit von 10 Jahren oder mehr. Im Laufe der Jahre gewinnt die reiche Struktur und Harmonie der Aromen an Komplexität, Eleganz und Bukett. Dank des Mikro-Terroirs und der natürlichen Herstellungsweise bleibt der Wein frisch, geschmacksvoll und vital.
Weinbereitung:
Mazeration 14 Tage auf der Schale in Edelstahltanks. Die Gärung wird in Edelstahltanks abgeschlossen. Reifung: Natürliche Reifung in Eichenfässern (Barrique) für zwei Jahre. Wein wird nicht gefiltert.
Eigenschaften:
Dunkle rubinrote Farbe. Ein gut strukturierter Wein mit dem luxuriösen Bouquet von Kirschen in Likör und trockenen Kirschen mit feinen Gewürzen. Komplexe Aromen sind gut ausbalanciert mit angenehmer Säure, Mineralien und reifen Tanninen. Vollmundiger und eleganter Wein. Langer und edler Nachgeschmack. Wir empfehlen, die Flasche eine Stunde vor der Verkostung des Weines zu öffnen. Durch das Dekantieren entfaltet sich das Aroma vollständig.
Speiseempfehlungen:
Aufschnitt, Rotweinpilze, Florentiner Steak, Wildschweinkotelett, Knödel mit Wildragout, gereifter Käse. Serviertemperatur: 18 °C.
Auszeichnungen:
Pressepreis Emizioni Dal Mondo, Italien.
Goldmedaille beim Internationalen Weinwettbewerb Vinorum, Polen.