Weißwein Zelen Sveti Martin - Vipava-Tal, Slowenien
- Der Winzer: Familie Stegovec.
- Region: Vipava-Tal, Slowenien.
- Rebsorte: Zelen.
- Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
- Süße: Trocken.
- Jahrgang: 2020 - 2021.
- Volumen: 750 ml.
- Versandgewicht, inkl. Verpackung: 1.655 kg.
Weinbereitung:
Die Mazeration erfolgt bis zu 2 Tage lang in Kontakt mit den Schalen in einem Edelstahlbehälter. Sanfte Kompression mit einer pneumatischen Presse. Gärung auf Hefe für etwa 20 Tage und Reifung bis zu 12 Monate.
Eigenschaften:
Mittlere Intensität, strohgelb mit grünlichen Reflexen. Reichhaltiger Blumen- und Kräutergeschmack mit im Hintergrund wahrnehmbaren Fruchtaromen (Pfirsich). Der Geschmack ist angenehm, harmonisch, unaufdringlich. Der Körper ist relativ voll, durch die Mineralität wirkt der Wein jedoch frisch. Der Nachgeschmack ist sauber und elegant.
Speiseempfehlungen:
Helles Fleisch, alle Arten von Fisch, Meeresfrüchte, Pasta, Gemüseteller. Bei 10 - 12° C servieren.