Rotwein Sveti Martin Tressa - Vipava-Tal, Slowenien.
Der Winzer: Familie Stegovec.
Region: Vipava-Tal, Slowenien.
Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
Süße: Trocken.
Jahrgang: 2019.
Volumen: 750 ml.
Rebsorte: Merlot, Barbera.
Weinbereitung: Die Mazeration erfolgt 20 Tage lang in Kontakt mit den Schalen in einem Edelstahlbehälter. Sanfte Kompression mit einer pneumatischen Presse. Reifung 12 – 18 Monate in Eichenfässern.
Eigenschaften: Der Wein ist mittelviolett. Das Bouquet ist mäßig betont, duftet nach reifen Früchten, schwarzen Kirschen, Vanille und Rauch. Im Mund ist der Wein mild und geschmeidig mit einer leichten Note getrockneter Trauben. Der Wein ist sehr markant und ungewöhnlich. Er ist kräftig und weich, voller Tannine, trocken mit einem leicht süßlichen Abgang.
Speisenempfehlung: Idealer Wein für seltenen T-Bone-Sreak oder gut gereiften Käse. Bei 14 - 16° C servieren.