Weißwein Sauvignon Vert IAQIUN Dolan - Goriška Brda, Slowenien .
Der Winzer: Familie Jakončič.
Region: Goriška Brda, Slowenien.
Alk.: 13,5 % vol.
Süße: Trocken.
Jahrgang: 2018.
Volumen: 750 ml.
Rebsorte: Sauvignonasse (Sauvignon Vert).
Weinbereitung:
Kurze Mazeration 2-3 Stunden in Kontakt mit Schalen und Samen in einem Edelstahlbehälter. Sanfte Verdichtung mit einer pneumatischen Presse. Wein wird mit der Traubenhefe vergoren. Natürliche Reifung in Barrique-Eichenfässern für 10 Monate.
Alterungspotential: 2020 - 2027.
Eigenschaften:
Der Wein hat eine sanfte und lebendige goldgelbe Farbe. Reifes, warmes, wohlgeformtes Bukett. Die Aromen von Kräutern, Akazien und gelben Früchten sind deutlich zu spüren. Trockener, kräftiger und dichter vollmundiger Geschmack mit milden, aber beweglichen Säuren. Der Abgang ist ruhiger, mit einem leicht mineralischen und holzigen Geschmack.
Speiseempfehlung: Passt gut zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch, auch gut zu Salaten. Serviertemperatur: 10 - 12°C.