Rotwein Barbera Sveti Martin - Vipava, Slowenien.
Der Winzer: Familie Stegovec.
Region: Vipava-Tal, Slowenien.
Alk.: 14,5 % vol.
Süße: Trocken.
Jahrgang: 2019.
Volumen: 750 ml.
Rebsorte: Barbera.
Weinbereitung:
Die Mazeration erfolgt 20 Tage lang in Kontakt mit den Schalen in einem Edelstahlbehälter. Sanfte Verdichtung mit einer pneumatischen Presse. Reifung 12 Monate in Eichenfässern. Ungefiltert.
Alterungspotential: 2020 - 2025.
Eigenschaften:
Tiefroter Rubin mit Purpur. Intensive Fruchtnoten in all ihren Variationen (knackig, reif und im Geiste), Unterholz, wilde Gewürze. Der Geschmack ist frisch und rund, sehr trinkbar und weich, mit langer Persistenz.
Speisenpaarungen:
Gut für Eintopf mit rotem Fleisch, Pasta Bolognese, gereiften Käse. Bei 14 - 16° C servieren.