Natives Olivenöl Extra Plomari Platinum. Frühe Ernte von Oliven Kolovi. Ungefiltertes kaltgepresstes Olivenöl von höchster Qualität, das ausschließlich mit mechanischen Mitteln gewonnen wird.
Olivensorten: Kolovi.
Produzent: Filippos Giatrelis.
Erntezeit: Mitte Oktober.
Erntemethode: Von Hand
Extraktionstemperatur: Kalte Olivenölextraktion 23ºC
Chemische Analyse: Säuregehalt 0,3 % max.
Anbaumethode: Konventionell.
Volumen: 500 ml.
Herkunftsregion: Lesbos, Griechenland. Geschützte geografische Angabe.
Ungefiltertes kaltgepresstes Olivenöl Plomari Platinum ist ein typisches Lesbos-Olivenöl aus Oliven Kolovi, einer einzigartigen Sorte, die nur auf dieser Insel zu finden ist.
Olivenöl aus dieser Olivensorte hat eine erstaunliche Kombination aus Weichheit und Adstringenz.
Kolovi-Olivenbäume wachsen auf einer Höhe von 300 - 500 Metern über dem Meeresspiegel, umgeben von zahlreichen Wildkräutern und Blumen wie Thymian, Oregano, Rosmarin und anderen.
Die Nähe zu diesen Pflanzen ist der Grund dafür, dass Sie bei der Verkostung des Olivenöls ihr reiches Aroma in Kombination mit der scharfen, gesättigten Fruchtigkeit unreifer Oliven spüren.
Lesbos Olivenöl Plomari Gold wurde vom Olivenölhersteller Filippos Giatrelis in Zusammenarbeit mit der Familie Protoulis kreiert.
Die Oliven für die Herstellung dieses Öls werden Anfang Oktober, ganz am Anfang ihrer Reifung, von Hand geerntet. Innerhalb von 3-4 Stunden nach der Ernte werden die Oliven an die Olivenpresse geliefert und verwandeln sich in ein dickflüssiges, grünlich-goldenes, aromatisches und samtiges, ungefiltertes extra natives Olivenöl der frühen Ernte.
Wie alle Frühernte-Olivenöle ist Plomari Platin hat einen hohen Polyphenolgehalt, über 500 mg/kg.
Bereiten Sie sich daher darauf vor, nach einem Schluck dieses ungefilterten Olivensafts einen guten Pfefferstoß in Ihrer Kehle zu spüren.
Plomari Platinum passt gut zu allen Arten von Gemüse und weichem Weißkäse. Probieren Sie es auch mit Zitronensalat-Dressing oder einfach mit der knusprigen Kruste von rustikalem, selbstgebackenem Brot.