Extra natives Olivenöl PLOMARI PLATINUM. Früh geerntetes Olivenöl, das innerhalb weniger Stunden nach der Ernte kaltgepresst und ausschließlich auf mechanischem Wege gewonnen wird.
- Olivensorten: Kolovi.
- Produzent: Filippos Giatrelis.
- Herkunftsregion: Lesbos, Griechenland. Geschützte geografische Angabe.
- Ernte 2022, Zeitraum: Mitte Oktober.
- Erntemethode: Von Hand
- Extraktionstemperatur: Kalte Olivenölextraktion 23 °C
- Chemische Analyse: Säuregehalt 0,3 % max.
- Anbaumethode: Konventionell.
- Volumen: 500 ml.
- Versandgewicht, inkl. Verpackung: 1.044 kg.
Ungefiltertes kaltgepresstes Olivenöl Plomari Platinum ist ein typisches Lesbos-Olivenöl aus Oliven Kolovi, einer einzigartigen Sorte, die nur auf dieser Insel zu finden ist.
Olivenöl aus dieser Olivensorte hat eine erstaunliche Kombination aus Weichheit und Adstringenz.
Kolovi-Olivenbäume wachsen auf einer Höhe von 300 – 500 Metern über dem Meeresspiegel, umgeben von zahlreichen Wildkräutern und Blumen wie Thymian, Oregano, Rosmarin und anderen.
Die Nähe zu diesen Pflanzen ist der Grund dafür, dass Sie bei der Verkostung des Olivenöls ihr reiches Aroma in Kombination mit der scharfen, gesättigten Fruchtigkeit unreifer Oliven spüren.
Das Lesbos-Olivenöl Plomari Gold wurde vom Olivenölhersteller Filippos Giatrelis in Zusammenarbeit mit der Familie Protoulis kreiert.
Die Oliven für die Herstellung dieses Öls werden Anfang Oktober, ganz am Anfang ihrer Reifung, von Hand geerntet. Innerhalb von 3–4 Stunden nach der Ernte werden die Oliven zur Olivenpresse geliefert und verwandeln sich in ein dickes, grünlich-goldenes, aromatisches und samtiges, ungefiltertes extra natives Olivenöl der frühen Ernte.
Wie alle früh geernteten Olivenöle ist Plomari Platin hat einen hohen Polyphenolgehalt, über 500 mg/kg.
Seien Sie daher bereit, nachdem Sie einen Schluck dieses ungefilterten Olivensafts getrunken haben, einen kräftigen Pfefferkick in Ihrer Kehle zu spüren.
Plomari Platin passt zu allen Gemüsesorten und zu weißem Weichkäse. Probieren Sie es auch mit Zitronensalatdressing oder einfach mit der knusprigen Kruste von rustikalem, hausgemachtem Brot.