Olivenölproduzenten: Die Familie Protoulis

Wie viele andere Bewohner der Insel Lesbos ist die Familie Protoulis seit vielen Generationen Landwirte.

In diesem bergigen Gelände wird alles mit großer körperlicher Anstrengung und Sorgfalt erledigt.

Um die Qualität zu erhalten, müssen Sie die Früchte im richtigen Moment vom Baum pflücken. Sie müssen Ihre Netze mehrmals platzieren und einsammeln und die steilen Terrassen erklimmen.

Lesbos hat keine großen Flüsse, nur Bäche. Es verfügt über ein mildes mediterranes Klima und ist das ganze Jahr über sehr sonnig. Die Winter sind mild und kurz, mit Regen, und die Sommer sind heiß und ziemlich trocken.

Die biologischen und umweltfreundlichen Anbaumethoden lassen Wildblumen und einheimische Pflanzen (wie Oregano und Rosmarin) an den Wurzeln der Bäume wachsen und verleihen den Oliven so ihre reichen aromatischen Elemente.

Heutzutage führen Kostas Protoulis und seine Söhne die Arbeit ihrer Vorfahren mit modernster Technologie fort, während sie gleichzeitig alten Traditionen folgen und die Familiengeheimnisse dieser Kunst streng wahren.

Seit der Zeit ihrer Urgroßväter hat sich sowohl in der Olivenölproduktion auf Lesbos als auch in der Familie Protoulis viel verändert.

Ihr Ziel bleibt jedoch das gleiche: Olivenöl auf höchstem Qualitätsniveau mit einzigartigem Aroma und dem unverwechselbar fruchtigen Geschmack von feinstem, naturbelassenem Olivensaft herzustellen.

Jahr für Jahr, Premium-Olivenöle der Familie Protoulis geben uns ein vielseitiges, subtiles Aroma und einen erstaunlich reichen, frischen, fruchtigen Geschmack.

„Überwachung des Baumes und Beobachtung der Fruchtentwicklung, Konfrontation mit unvorhersehbaren und immer häufiger auftretenden extremen Wetterphänomenen, Verbesserung der Transportbedingungen, Produktionsmethoden und Verpackungen, der Versuch, noch niedrigere Säurewerte, noch bessere Qualität zu erreichen …
Jedes Jahr kämpfst du darum, dein bestes Selbst zu überwinden. Und die größte Belohnung ist, wenn Sie es schaffen und ein hervorragendes Olivenöl mit vollem Körper, Farbe und Aroma haben.“